Je sais comme vous aimez mes recettes de porridge alors après un petit vote sur Instagram, j’ai décidé de faire un article en regroupant mes 4 porridges préférés. Tous ont ma recette de base que j’ai déjà poster ici !
Le basic chocolate banane
Le moringa, banane chocolat
Depuis peu je mets du quinoa dans mes porridges, c’est beaucoup léger que l’avoine et intéressant nutritivement, un vrai coup de coeur.
Le matcha rose chocolat banane
Le Rhubarbe et beurre de cacahuète
Haha je vois déjà vos têtes « mais qu’est ce que c’est que ce truc » c’est vrai qu’avec le porridge et le pudding on s’y perd un peu ! Cette recette a été inventé par un médecin Suisse au 1e siècle. Il se compose de céréales , de lait, du yaourt, de la pomme, de jus de citron ainsi que des épices. C’est un petit déjeuner plutôt nourrissant et healthy. A la différence on ne fait pas chauffer les céréales dans le lait, on laisse juste reposer ce qui est mieux pour la digestion … Et pour l’index glycémique aussi. Consommer des flocons d’avoine quasi cru ou cuit n’est pas du tout la même chose. L’apport et les bénéfices sont différents. Tout comme le porridge il y a pleins de variantes possibles … Il faut le faire en fonction des envies et des saisons .
Voilà ce dont vous aurez besoin pour 3/4portions le mieux est d’en préparer d’avance .. ça se conserve jusqu’à 5 jours au frais :
Mélangez yaourt , graines, avoine , lait et le jus de citron, mélangez et réservez le temps que ça gonfle ou mettre au frais en attendant le lendemain. 30 minutes plus tard ajoutez y le reste, raisins, noix, miel et pommes (gardez en quelques une pour la fin) Mettre de côté 10 minutes. Si c’est un peu trop solide rajoutez un peu de lait. Parsemez de quelques raisins, noix, pomme et cannelle. Votre petit déjeuner de champion est prêt.
Comme vous le voyez sur la video j’utilise un pot parfait pour pouvoir en faire en grande quantité, le conservez et en manger toute la semaine. Cette recette est la base à vous de faire selon vos envies et selon la saison bientôt on pourra faire de super birchers aux fruits rouge !
Je sais encore une recette de porridge …. mais c’est le genre de recette une fois que l’on maîtrise on peut la décliner , se faire plaisir et régaler toute la famille et amis ! Alors oui encore une recette de porridge pour le petit déjeuner ou goûter, moi je préfère au petit déjeuner mais chacun son truc. Cette recette est hyper simple et rapide c’est parti !
Pour une personne vous avez besoin de :
Faites chauffer à feux doux votre lait en ajoutant le sirop d’agave, les flocons et les graines de lins, une fois que le mélange est bien onctueux ajoutez les dattes dénoyautées , ouvrez les simplement elles se détacherons toutes seules avec la chaleur. Puis remuez délicatement avec une spatule en bois. Faites frire dans une huile végétale vos petit dès de banane et ajoutez les par dessus avec un filet de sirop d’érable ! Personnellement j’aime le manger chaud, mais encore une fois c’est à vous de voir.
Comment faire un porridge bien moelleux et fondant ? C’est souvent la question que l’on me pose. Je crois que cela dépend surtout de la cuisson et des ingrédients bien sûr !
Le secret est de cuire les flocons à feux doux durant quelques minutes pour qu’ils s’imbibent bien de lait (végétal ou autre ). Avant j’avais tendance à sur cuire le lait puis à ajouter les flocons. Maintenant je met les deux à cuire lentement. C’est vrai que si l’on est pressé c’est pas pratique mais ce n’est que quelques minutes …
J’ai besoin de :
Dans une casserole mélanger le lait et les flocons d’avoine , laissez cuire à feux doux en remuant de temps en temps, quand c’est un peu bouillie, rajoutez cannelle, sirop d’érable. A côté faites rissoler la banane coupée en deux puis la déposer sur le dessus avec les amandes. Personnellent j’aime le déguster chaud ou tiède ! Au petit déjeuner ou goûter …
laetitiaschahl.com 