Haha je vois déjà vos têtes « mais qu’est ce que c’est que ce truc » c’est vrai qu’avec le porridge et le pudding on s’y perd un peu ! Cette recette a été inventé par un médecin Suisse au 1e siècle. Il se compose de céréales , de lait, du yaourt, de la pomme, de jus de citron ainsi que des épices. C’est un petit déjeuner plutôt nourrissant et healthy. A la différence on ne fait pas chauffer les céréales dans le lait, on laisse juste reposer ce qui est mieux pour la digestion … Et pour l’index glycémique aussi. Consommer des flocons d’avoine quasi cru ou cuit n’est pas du tout la même chose. L’apport et les bénéfices sont différents. Tout comme le porridge il y a pleins de variantes possibles … Il faut le faire en fonction des envies et des saisons .
Voilà ce dont vous aurez besoin pour 3/4portions le mieux est d’en préparer d’avance .. ça se conserve jusqu’à 5 jours au frais :
- 1 yaourt nature
- 1 poignée graines de chia
- 1 poignée sésame
- 1 cuillère à café miel
- 1 c à c cannelle
- 2 poignées flocons avoine (petits)
- Le jus d’un demi citron
- 2 petites pommes (le mieux c’est de les râper)
- 1 poignée raisins , noix ….
- Un petit verre de lait d’amande
Mélangez yaourt , graines, avoine , lait et le jus de citron, mélangez et réservez le temps que ça gonfle ou mettre au frais en attendant le lendemain. 30 minutes plus tard ajoutez y le reste, raisins, noix, miel et pommes (gardez en quelques une pour la fin) Mettre de côté 10 minutes. Si c’est un peu trop solide rajoutez un peu de lait. Parsemez de quelques raisins, noix, pomme et cannelle. Votre petit déjeuner de champion est prêt.
Comme vous le voyez sur la video j’utilise un pot parfait pour pouvoir en faire en grande quantité, le conservez et en manger toute la semaine. Cette recette est la base à vous de faire selon vos envies et selon la saison bientôt on pourra faire de super birchers aux fruits rouge !
laetitiaschahl.com 