Comment faire un porridge bien moelleux et fondant ? C’est souvent la question que l’on me pose. Je crois que cela dépend surtout de la cuisson et des ingrédients bien sûr !
Le secret est de cuire les flocons à feux doux durant quelques minutes pour qu’ils s’imbibent bien de lait (végétal ou autre ). Avant j’avais tendance à sur cuire le lait puis à ajouter les flocons. Maintenant je met les deux à cuire lentement. C’est vrai que si l’on est pressé c’est pas pratique mais ce n’est que quelques minutes …
J’ai besoin de :
- 1 banane
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- une tasse de flocons d’avoine
- 1 tasse lait d’amande
- Quelques amandes effilées et amandes concassées
- 1 cuillère à café de cannelle
Dans une casserole mélanger le lait et les flocons d’avoine , laissez cuire à feux doux en remuant de temps en temps, quand c’est un peu bouillie, rajoutez cannelle, sirop d’érable. A côté faites rissoler la banane coupée en deux puis la déposer sur le dessus avec les amandes. Personnellent j’aime le déguster chaud ou tiède ! Au petit déjeuner ou goûter …
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